Свински уши на тиган

Продукти: 1 килограм уши 1 глава лук, нарязан на ситно 1 лимон, нарязан на ситно соев сос черен пипер сол

Пилешка салата с манго

Продукти: За 2 порции! 4 ч.ч. рукола; 1 манго, обелено и нарязано на 1,5-2 cm кубчета; 1 червена чушка, почиства се и се изваждат семената, нарязва на кръгчета не по-широки от 0,5 cm; 1 с.л. extra-virgin зехтин; 1/2 ч.л. балсамов оцет; морска сол и прясно смлян черен пипер; 2 с.л. мед; 1-1,5 ч.л. дижонска горчица; 1 обезкостена пилешка гърда.

Сухи пасти с бисквити "Закуска"

Продукти: 2 кутии бисквити закуска 1 бурканче шипков мармалад 150 грама шоколад 2 с.л. олио

Сладкиш с грис /Галактобурико-Гърция/

Продукти: 500 грама кори за баница ½ ч.ч. масло за мазане на корите за крема: 1 литър прясно мляко 1 ½ ч.ч. захар 1 ч.ч. грис /ситен/ 5 яйца 3 с.л. масло /немско/ 2 ванилии за сиропа: 3 ½ ч.ч. захар 2 ½ ч.ч. вода 1 ч.л. лимонов сок 1 лимонова кора /настъргана/

Крем с блат от торта

Продукти: За блата: 3 яйца ½ ч.ч. захар ½ ч.ч. брашно За кремовете: 1 п. Крем ванилия без варене на Д-р Йоткер 1 п. Крем шоколад без варене на Д-р Йоткер 800 грама прясно мляко За сиропиране: 2 ч.ч. прясно мляко 3 с.л. захар

Новогодишни курабии /Меломакарона/ Гърция

Продукти: 1 ½ ч.ч. олио /зехтин / 1 ч.ч. топена мас 1 ч.ч. захар ¾ ч.ч. сок от портокал ¼ ч.ч. коняк / бренди / 2 ч.л. стъргана кора портокал 2 ч.л. бакпулвер 1 ч.л. хлебна сода 8 ч.ч. брашно 1 ч.ч. ситен грис за сиропа: 2 ч.ч. мед 2 ч.ч. захар 2 ч.ч. вода пръчка канела за поръсване: ситно нарязани орехи канела

Печено агнешко

Продукти: 1.500 грама прясно агнешко 1 връзка пресен лук, нарязан на ситно 2 с.л. олио сол черен пипер червен пипер джоджен 250 грама бира

ДЯВОЛСКО ВЪЛШЕБСТВО

Продукти: За крема за спояване на блатовете 200 г натурален шоколад, начупен на парчета и 1/2 ч. чаша сладкарска сметана,120 г масло на стайна температура За блатовете 9 с.л. неподсладено какао, 1 1/2 ч. чаша брашно, 1/2 ч.л. сол 1 ч.л. сода бикарбонат 1/4 ч.л. бакпулвер 120 г безсолно масло на стайна температура 1 1/2 ч. чаша кристална ахар 2 големи яйца с нормална температура 1/2 ч. чаша силно кафе може и нес 1/2 ч. чаша прясно мляко за крема за измазване на тортата 400 мл. сладкарска сметана 4 с. л. захар декорация по желание в моя случай 300 гр ягоди и една червена роза за разкош

Салата с риба тон ала Дейвид Роко

Продукти: Продукти за 4 порции: 500 гр. фарфале 400 гр. филе от риба тон 250 гр. бейби моцарела 250 гр. чери домати маслини без костилка рукола зехтин сол, черен пипер пармезан

ТОРТА

Продукти: Торта За основата на тортата ползвам 4 готови рула/севън дей с различен пълнеж или каквито предпочитате/ 2 готови пандишпанови блата Крем 0.5 л.прясно пляко 4 с.л захар 3с.л.брашно 1 ванилия 1/2п масло /от 125 гр/ 2 яйца 1/2 пакетче стафиди/предварително накиснати във вода и 1 с.л ром/ 100 гр.смлени орехи 1п.желатин / накиснат в 3-4 с.л. студена вода,след като набъбне на водна баня се разтваря до прозрачност