печурки

Печурките представляват род базидиеви гъби, които имат симпатична бяла шапчица и нежна месеста част.

Характерни за печурките са розовите власинки, които с увеличаване на възрастта променят своето оцветяване – стават все по-кафяви с шоколадово-кафяв споров прашец.

Печурките съдържат целулоза, голямо количество витамин D, К, А, витамини от В-групата, Е и РР. Освен това са богати на цинк, калций, калий и фосфор. 

Няколко печурки на ден са достатъчни за да си набавите необходимото количество витамин В12. Съдържанието на натрий в тях е много ниско.

100 г печурки съдържат 43 калории, 2 г фибри, 3 г белтъчини, 1 г захари, около 88 мл вода. Не съдържат холестерол и мазнини.

Печурките придават невероятен вкус на много предястия, салати, основни ястия, пълнежи, омлети и пюрета. Пълнените печурки със сирене са невероятно ястие, което освен, че става бързо е и много вкусно.

Печурките да се пържат, пекат на фурна или гриловат на скара.

Консумацията на печурки има антибактериален, антивирусен и дори антиканцерогенен ефект според редица проведени изследвания.