сусамово олио
Сусамово олио се извлича от семената на сусама. Широко използвано е като основна мазнина за готвене в южните части на Индия и като овкусител в китайската, японската и корейската кухня.
Сусамовото олио намира широко приложение и в медицината. Съвременните проучвания показват, че то е богато на антиоксиданти и полиненаситени мазнини, които спомагат за регулиране на кръвното налягане.
В аюрведа сусамовото олио традиционно се използва за облекчаване симптомите на стрес. Съдържа големи количества витамин Е и естествен слънцезащитен ефект, поради което намира широко приложение и в козметичната индустрия.
Извлеченото чрез студено пресоване от сурови семена сусамово олио има светъл бледожълт цвят, докато онова, което е добито от препечени семена е с тъмнокафяв цвят.
Сусамовото олио има висока точка на димене и затова е особено подходящо за готвене. Съхранява се в добре затворени съдове и на тъмно
