Патешко магре с червено цвекло и манго
принтирай
приготви
добави в любими
Патешко магре в съчетание с червено цвекло и манго и редукция от балсамов оцет, мед и мащерка
Продукти
- 100 мл. червено вино
- 2 г агар-агар (текстура)
- 100 г манго
- 100 г цвекло
- 200 г патешко магре
- 2 стръка мащерка
- 45 г мед
- 150 мл. балсамов оцет
- 5 г канела
- 30 г кафява захар
- за захарния сироп:
- 45 мл. вода
- 100 г захар
Начин на приготвяне
- "Запечатваме" патешкото магре в нагорещен тиган, без мазнина.
- Следва топлинна обработка за 5 минути в затоплена на 180 градуса фурна. Така обработено, нарязваме филето на филии.
- От червеното цвекло и мангото се приготвяме следната гарнитура: Пасираме ги поотделно и ги прецеждаме. Към цвеклото прибавяме червеното вино, кафявата захар и канелата. Кипваме сместа и добавяме агар-агар. Оставяме в хладилник да стегне за 5 минути в подходяща форма. Правим захарен сироп от водата и захарта. Пасираното манго също прецеждаме, добавяме му захарния сироп и агар-агар. Оставяме в хладилник за 5 минути, във форма.
- Аранжираме ястието като започваме от патешкото магре, гарнитурата и сос от редукция на балсамов оцет, мед и мащерка.
Печено сирене "Халуми"
Намазваме сиренето с малко зехтин, поставяме го в тавичка върху хартия за печене.Печем на скара или в...
Микс от салати с авокадо, чипс от червено цвекло и перли от балсамов оцет
Накъсвaме руколата и радичиото. Нарязваме авокадото...
6 Коментара
술자리도 좋지만 요즘은강남셔츠룸가라오케이라고 불릴 만큼 서비스가 좋은 곳이 많더군요.
신논현역 근처에서 찾다가강남룸살롱를 예약했는데, 접근성이 좋아서 만족했습니다.
회사 동료들이랑강남엘리트가라오케방문했는데, VIP룸 덕분에 프라이빗하게 즐길 수 있었어요.
분위기 있는 술자리 찾을 땐 역시강남하퍼추천확인하고 예약하면 실패가 없더라고요.
요즘 회식 장소 찾는 분들 많던데, 저는 지난주에강남가라오케추천코스로 엘리트 가라오케 다녀와봤습니다.
어제 친구들과 회식 자리로강남가라오케추천다녀왔는데, 분위기도 좋고 시설도 깨끗해서 추천할 만했어요.