сирене горгонзола

Горгондзо́ла (на италиански: Gorgonzola) е вид италианско меко сирене с благородна плесен, с 48 % масленост и контролирано наименование на произход. Спада към групата на сините сирена.

Сиренето горгондзола има специфична, дебела, червеникава кора, която е прошарена със сиви петна плесен. Вътрешността на сиренето е бяла до светло жълта, изпъстрена със зелено-сини жилки и канали с благородна плесен. Сиренето има пикантен и ароматен вкус със сладки нотки, който се дължи на дълбоко проникналия във вътрешността на сиренето мухъл и богатата флора по повърхността.

Произвежда се на цилиндрични пити с тегло от 6 до 13 кг. В 100 г сирене горгондзола се съдържат мазнини - 31 г, белтъчини - 19 г, липиди - 26 г, фосфор - 360 мг, калций - 420 мг, натрий - 780 мг, холестерол - 88 мг; калоричност : 370 Kкал.