корнфлейкс

Корнфлейкс е хранителен продукт, който се произвежда от царевични зърна и е първият индустриален продукт от зърнено-житни растения за закуска, който се появи на пазара. Приготвя се от сварени царевични зърна, които се изтеглят на люспи, сушат се и се пекат.

Най-често се консумира най-често за закуска с мляко или плодови сокове. Корнфлейксът е много богат на въглехидрати.

Корнфлейксът е създаден в Америка, в края на 19 век от двамата братя, доктор Джон Харви Келог и Уилям Кейт Келог. Те провеждали своите научни разработки в търсене на основен вегетариански продукт за техните пациенти, като целта им била да създадат храна, която да стимулира оздравителните процеси на организма. По-късно Уилям Кейт създал и първата фабрика за корнфлейкс.

Огромният първоначален успех на зърнената закуска предизвиква появата на различни видове и вкусове корнфлейкс.

Впоследствие започва да се употребява и в кулинарията като панировка на различни меса, риби, кашкавал и т.н. Също така натрошен корнфлейкс се използва за заместител на брашното при приготвянето на блатове за торти, което прави тези сладки изкушения по-диетични и здравословни.