еспресо
Еспресото е вид кафе напитка, която има плътна консистенция, гъста пяна и наситен вкус и аромат.
За приготвянето на истинско еспресо е необходимо да се спазват определени правила, дори ако то се приготвя от кафе машина или кафеварка.
Зърната кафе, от които ще се приготвя кафето трябва да бъдат пресни и свежи.
Препоръчва се съхранението на кафето да се извършва в херметически затворени керамични или стъклени съдове. Препоръчва се смляното кафе да се използва за период не по-дълъг от една седмица. За най-добри резултати използвайте прясно смляно кафе.
И не на последно място качеството на еспресото зависи от селекцията на кафените зърна, от които се приготвя. За получаване на истинско еспресо се препоръчва комбинация от арабика и робуста в съотношение 2:1.
Еспресото трябва да заема не повече от 2/3 от обема на чашата. По този начин за по-дълго време се съхранява температурата и аромата на кафето.
