Задушена сьомга в сметанов сос

5.0

от общо 127 гласа

Време: 40 мин.
Ниво: лесно
Порции: 4

Сочна сьомга с бяло вино и сметана

Поставяме сьомгата в голям тиган. Добавяме половината от виното и достатъчно вода, за да се покрие рибата. Оставяме да заври на силен огън. Намаляме силата на котлона, за да покъкри ястието.
Обръщаме сьомгата, покриваме съда и варим 5 минути. Сваляме от огъня.
Междувременно, загряваме зехтина в тиган на средна температура. Добавяме лука и го задушаваме за около минута, като непрекъснато разбъркваме, докато стане ароматен.
Добавяме останалото вино и варим още минута-две. Добавяме лимоновия сок и каперсите, и готвим още една минута. Отстраняваме от огъня и разбъркваме със сметаната и солта.
Преди сервиране, гарнираме сьомгата със соса и пресния копър.