Сладки "Френски макарони"

5.0

от общо 127 гласа

Време: 2 дни и 80 мин.
Ниво: трудно
Порции: 18

Вкусни и ароматни френски сладки с бадемово брашно

Продукти

за крема:
160 мл. сметана - сладка
35 мл. ликьор "Бейлис"
110 г шоколад (млечен или черен)
за сладките:
60 г бадеми , фино смлени (бадемово брашно)
120 г пудра захар
20 г какао
70 г белтъци - (престояли поне 2 дни в хладилник)
50 г захар

Начин на приготвяне

За сладките: Пресяваме три пъти бадемите, какаото и пудрата захар.
Разбиваме белтъците първоначално на ниска степен докато се образува пяна. След това увеличаваме степента и постепенно се прибавяме захарта. Разбиваме до „меки върхове“. Към тях прибавяме на 3 пъти бадемовата смес. Разбъркваме внимателно със шпатула. Сместа пълним в пош и шприцоваме "макарони" с диаметър около 4 см. Потупваме тавата отдолу и ги оставяме за около 40 минути на стайна температура, за да хванат коричка. Печем ги в предварително загрята фурна, на 160 градуса за около 10-12 минути.
За крема: Загряваме и кипваме сметаната и бейлиса.
Веднага след това ги слагаме при начупения в купа шоколад. Разбъркваме и оставяме да се охлади. Прибираме в хладилник за около час, след което разбиваме внимателно с миксер, до пухкав крем.
Върху една "черупка" макарон шприцоваме малко крем и захлупваме с друга "черупка".
Оставяме да престоят няколко часа и сервираме.

Съвет: По желание, може да ги поръсим с малко шоколадови пръчици или кокосови стърготини.

<< Предишно

Пълнен шаран с орехи Почистваме шарана от люспите и вътрешностите, осоляваме го и го натриваме с прясно изцедения лимонов ...

Следващо >>

Китайска туршия Почистваме и нарязваме зеленчуците. Добавяме всички подправки, разбъркваме без да ги мачкаме и оставя...

Още от : десерти

0 Коментара

Няма коментари.
Бъди първия коментирал! Вход Регистрация Влез с Facebook