Крем супа от карфиол със смокини

3.7

от общо 128 гласа

Време: 40 мин.
Ниво: лесно
Порции: 4

Измиваме и начупваме карфиола на букетчета. Сваряваме го в посолената вода 20 минути.
На слаб огън леко препичаме брашното до розово и го объркваме с маслото. Размиваме полученото “тесто” малко по малко с млякото. Бъркаме постоянно, до сгъстяване (около 10 минути).
Смесваме сварения карфиол, без да го изцеждаме от водата му, с получената брашнена каша. Смиламе с миксер и оставяме на слаб огън десетина минути, на затворен капак. Овкусяваме със сол и черен пипер на вкус.
След това почистваме, завиваме във фолио и запичаме смокините във фурна, на 170 градуса (около 20 минути).
Точно преди да сервираме, правим застройка с жълтъка и заквасената сметана и поръсваме супата със нарязаните смокини.
По желание, може да гарнираме с малко пресен магданоз.

Коктейл "Rio" Фреша, водката и ликьора изсипваме в чашата и ги "шейкваме", след по ръба на чашата "пускаме" гренади...

Печени смокини върху подложка от цедено кисело мляко Почистваме и нарязваме на много ситно джинджифила. ...

Още от : супи

0 Коментара