картофено пюре

Картофеното пюре представлява пасирани или намачкани варени картофи, прясно мляко и мазнина (които позволяват да се получи хомогенна смес). В картофеното пюре може да се добавят сирене, крема сирене магданоз, масло.

Използва се като гарнитура за различни ястия. Изключително хранително е и засища много. Картофеното пюре има висок гликемичен индекс, който го изключва от много диети.

От картофите в картофеното пюре има високо съдържание на въглехидрати и съдържат белтъчини, минерали (особено калий) и витамини, включително витамин C.