черни спагети
Черните спагети са вид паста, която всъщност е оцветена с "мастилото" от сепия.
Този вид спагети са най-подходящи за приготвяне на паста с морски деликатеси.
Предлагаме ви вкусна рецепта за Черни спагети със скариди
Необходими продукти:
850 мл бяло вино
200 мл зехтин
3 скилидки чесън
150 г бадеми обелени и опечени
300 г червени скариди
450 г домати
440 г черни спагети
черен пипер на вкус
сол на вкус
4 листа от мента (прясна)
Начин на приготвяне:
В тиган загряваме половината от зехтина и запържваме скаридите с една скилидка чесън.
Заливаме с бялото вино и добавяме доматите, които предварително сме нарязали на кубчета. Добавяме сол и черен пипер, и готвим около 10 минути.
Отделно, помагайки си с миксер, подготвяме смес от счуканите бадеми, босилек, мента и останалият чесън.
Добавяме останалия зехтин и разбъркваме сместа, докато стане на крем, посоляваме на вкус със сол и черен пипер.
Сваряваме спагетите в тенджера със солена вода.
Прецеждаме ги добре и ги прехвърляме в тигана с доматения сос и скаридите. Добавяме крема и разбъркваме добре.
Сервираме веднага.
