"Lafer`s Sachertorte im Glas" или просто торта "Сахер" в чаша
Добавено от
cvetelina.chepanova
Видяна: 6159
Продукти
за 6 чаши: блат 100 гр.черен шоколад 75 гр.масло 3 яйца 50 гр. захар 50 гр. брашно 1/4 ч.л. бакпулвер коняк за сиропиране,разреден 1/1 с вода пълнеж: сладко от кайсии 1 голяма кофичка заквасена сметана 100 гр.пудра захар 1 ванилия за шоколадовия ганаш: 100 гр.течна сметана 100 гр.черен шоколад 20 гр.масло
Начин на приготвяне
Разтопяваме шоколада и маслото на водна баня и оставяме да се охладят. Прибавяме жълтъците и бъркаме. Разбиваме белтъците на сняг. Сипваме в тях захарта и разбиваме до разтваряне. Към шоколадовата маса с леко бъркане прибавяме белтъците и пресятото брашно, примесено с бакпулвера, като ги редуваме. С хартия за печене постиламе правоъгълна тава. Изсипваме тестото и го заглаждеме. Изпичаме блата в предварително загрята на 170 фурна. След като изстине го нарязваме на 12 кръга с чашите , в които ще подредим десерта. С бъркалка разбъркваме сметаната със захарта и ванилията. Кипваме сметаната за глазурата. Отстраняваме я от огъня и добавяме шоколада и маслото. Разбъркваме на гладък крем. На дъното на чашите слагаме по един кръгъл блат. Сиропираме с коняка , разреден с вода. Слагаме пласт кайсиево сладко, а върху него втори блат. Сиропираме отново. Върху вторият блат намазваме от сметаната. Заглаждаме я с мокър нож и я заливаме с топлия ганаш. Оставяме десерта да се охлади. Bon apeti!
0 Коментара
Бъди първия коментирал! Вход Регистрация Влез с Facebook