Крем брюле
Добавено от
todorova.nina
Видяна: 5935
Продукти
3 жълтъка 2 с.л. захар 240 мл неподсладена сметана 30-35% 1/2 ч.л. ванилов екстракт 2 ч.л. светло кафява или бяла захар
Начин на приготвяне
Загрейте фурната до 150 градуса. Разбийте жълтъците със захарта и ваниловия екстракт до кремообразна смес. Загрейте сметана почти до кипене и внимателно я прибавете към разбитите жълтъци, разбърквайте постоянно. Разпределете сместа в 4 огнеупорни формички с обем 125 мл. Поставете формите в дълбок съд, налейте в него топла вода. Водата трябва да достига до средата на формичките с крем. Това ще позволи на крема равномерно да се запече. Наблюдавайте водата да не заври, при нужда по време на печенето долейте хладка вода. Печете 25-30 минути, като проверявате готовността както при чийзкейк - средата на крема трябва да е като желе при леко разклащане на формата. Извадете крема от водната баня, охладете го за 2-3 часа в хладилника. Посипете крема със захар и го запечете 3 минути под грила на печката. Най-добре би било да карамелизирате захарта със специална горелка.
0 Коментара
Бъди първия коментирал! Вход Регистрация Влез с Facebook