Супа от скариди

3.3

от общо 128 гласа

Време: 45 мин.
Ниво: средно
Порции: 4

Супа от скариди с домати и масло

Продукти

1 ч.л. черен пипер
1 с.л. магданоз
1 ч.ч. бяло вино
60 г масло
3 с.л. брашно
1 домат
3 глави лук
600 г скариди
0,5 ч.л. сол

Начин на приготвяне

Почистваме живите скариди с малка четка и ги поставяме във вряща подсолена вода. Варим ги около 15 минути, след което ги оставяме да изстинат във водата.
Отваряме черупките и изваждаме месото от опашките. Главичките на скаридите смесваме с 30 гр. масло.
Нарязания на парченца лук изпържваме в останалото масло до пожълтяване, добавяме брашното и доизпържваме. Запръжката разреждаме с вода, прибавяме ситно нарязания домат, виното и задушаваме 5 минути.
Прибавяме скаридените главички, варим още малко. Посоляваме, поръсваме с черен пипер и добавяме скариденото месо.
Преди поднасяне по желание поръсваме със ситно нарязан магданоз.
(Супата може да приготвим и със скариди от консерва).

Съвет:

Голямо разнообразие от прясна риба и рибни продукти, може да намерите в магазините: "Carrefour", "Метро", "Пикадили" и "Темпо". (Магазините зареждат рибни продукти всеки вторник и петък).

<< Предишно

Патладжан на барбекю Измиваме патладжаните и без да ги белим, ги нарязваме на колелца. Поръсваме ги със сол и ги оставяме...

Следващо >>

Крем супа с броколи Сваряваме ситно нарязания лук и картофите, нарязани на кубчета, в 500 мл. посолена вода или зеленчуко...

Още от : риба супи

1 Коментар

ГОЧО

СУПА С ГЛАВИ ОТ СКАРИДИ......... ГОЛЯМА ДИВОТИЯ.....