кивита
Кивито е плод на лианово растение. Неговата обвивка е кафява и мъхеста, а сърцевината му е тревистозелена, сочна и мека.
Отглежда се в главно в Китай и страните от далечния Изток. Аклиматизиран е в Европа, включително и в България. У нас този плод е внесен от Франция преди малко повече от десетина години и засега се отглежда в някои сортово-изпитателни станции предимно в по-топлите райони на страната - по Черноморието и Пиринския край.
Кивито представлява дървообразен висок храст - многогодишна лиана, достигаща до 20 метра, с много едри (15-20 см), красиви листа, опадащи през есента. Актинидията е двудомно еднополово растение - има мъжки и женски, които се опрашват от пчелите и вятъра.
Плодовете му приличат по големина и форма на дребни картофи. През ХIХ диви форми попадат в Нова Зеландия и стават основа на днешните сортове. Днес най-много от тези плодове произвеждат Нова Зеландия и Чили - 270 000-280 000 тона годишно.
Плодът е изключително богат на голямо количество витамин С - около 10 пъти повече от съдържащото се в лимона и касиса. Минералният му състав е особено ценен.
Съдържа калий, калций, желязо, натрий, фосфор, хлор и сяра, а също така ензима актинидин, който е много благоприятен за по-бързото разграждане от организма на месото.
В 100 грама от кивито се съдържат 49 килокалории, 0 г мазнини, 1 г белтъчини, 11 г въглехидрати и 2,6 г влакна. Плодовете съдържат 80+ % вода, 18 % сухо вещество, 9-12 % захари, 1 % киселини, 1,6 % протеини.
При термична обработка плодът губи качествата си, затова се препоръчва да се консумира суров.
Ползи от кивито
Препоръчва се при проблеми с храносмилането, лениви черва.
Тонизиращ ефект - при изтощение и слабост, физическа умора, а също и след прекарани тежки инфекционни заболявания. Помага и при психическо натоварване.
Повишава защитните сили на организма – ето защо приемът му през зимните месеци е задължителен, когато организмът отслабва. Кивито ни помага да се справим с простудни заболявания, инфекции, пневмония и анемия.
Срещу сърдечно-съдови заболявания – кивито се бори с мастните натрупвания в артериите и по този начин снижава риска от образуването на тромби. Препоръчва се и за тежки фактури на костите.
Кивито е необходимо за протичането на нормалните метаболитни функции в организма. Ето защо под формата на напитки кивито участва във всякакви комбинации за диетични сокове.
