Петте храни, които ни подмладяват и петте храни, които ни състаряват

Какво ли не са готови да сложат на трапезата си и жени, и мъже, за да изглеждат свежи и примерно с 10 години по-млади. Защото външната красота и младеенето осигуряват самочувствие и позитивно настроение. Невинаги обаче те са свързани с добро състояние на вътрешната среда на организма, каза пред „Труд“д-р Митко Ригов. Специалистът по хранене и диететика е началник на „Болнично хранене“ в столичната университетска Александровска болница.

Според диетолога храните, които биха ни помогнали да се чувстваме жизнени и красиви, а тялото ни да работи на високи енергийни нива, са съдържащите пълноценни белтъчини, добри мазнини, полизахариди, витамини, микроелементи и немаловажните антиоксиданти, предпазващи ни от външните въздействия.

А ето и петте храни, посочени за читателите на „Труд“ от д-р Ригов, които имат благоприятно въздействие върху тялото ни и задържат младостта:

1. Киселото мляко

Дава ни лесноусвоими белтъчини, такава е и млечната захар в него. Съдържа добри бактерии - т. нар. пробиотици, които имат пряко отношение към имунитета и функцията на стомашно-чревния тракт. А ако той работи добре, това е предпоставка за хубаво изглеждащо тяло. Киселото мляко е също източник на т. нар. оротова киселина или витамин В13. Това е важен нутриент, подпомагащ всички процеси в тялото ни. Защитава ни от външни въздействия, участва в синтезата на ДНК, в кръвотворенето и в образуването на собствени белтъци в организма ни.

2. Рибата и морските храни

В тях се наблюдава добро съотношение на пълноценен белтък с полиненаситени омега-3 мастни киселини. Ако ги консумираме, набавяме си също цинк, фосфор, желязо, калций и важна група микро- и макроелементи. Всички те протектират съдовете, от което зависи в какво състояние ще е организмът ни. Само ако съдовете са здрави, се осигурява добра циркулация на кръв, тя достига всички органи и системи, включително и до кожата, тъй като така им се доставя необходимият кислород, нужен за всички жизнени процеси.

Не на последно място, цинкът в морските дарове е залог на мъжката сила. А когато половата система функционира отлично, това значи и добро общо здраве.

3. Зеленчуците

В първата подгрупа са зелените зеленчуци като спанак, броколи, салати, магданоз и подправките. Съдържат много антиоксиданти, които пазят тялото от атакуващите го свободни радикали. А те са сред основните причинители на по-бързото стареене. Богати са на микро- и маркоелементи, органични киселини, целулоза, витамин С.

Във втората подгрупа са червените зеленчуци като моркови, чушки, домати, които ни осигуряват каротин, витамин С и още антиоксиданти с пряко отношение пак към общото здраве (както и към добрата мъжка полова функция). Д-р Ригов съветва да си приготвяме фрешове от зеленчуци, защото имат стимулиращ ефект, подпомагат кръвотворенето, което е в основата на жизнеността и младостта. А когато има енергия, всички органи работят добре.

4. Плодовете

На пазара се предлага огромно разнообразие, а в момента се продават най-вече цитрусовите, които са богати на витамин С. Но е добре също да консумирате ягоди, малини, черна и червена боровинка, особено черната, която е с високо съдържание на антиоксиданти, посочи д-р Ригов. Той допълни, че ябълката има протектиращо действие върху съдовете. А като цяло плодовете съдържат баластни вещества, които гарантират добра функция на стомашно-чревния тракт.

5. Растителните масла, ядките, семената и какаото

Имат пряк положителен ефект върху процесите на стареене. Източник са на моно- и полиненаситени мастни киселини, на витамин Е и А, на полезния селен (той се открива в бразилския орех).

• Петте храни, които ни състаряват

1. Захарта и бялото брашно

Те са носители на празни калории, т.е. дават празна енергия. А на всичкото отгоре, когато се използват от тялото, изискват включването на други много микро- и макронутриенти, обясни д-р Ригов. Имат неблагоприятно отношение върху въглехидратния толеранс и повишават инсулиновата резистентност, която е в основата на много здравословни проблеми.

2. Мазните храни

Храните, които са с високо съдържание на наситени животински мазнини и холестерол като всички високомаслени млечни продукти и нетрайни колбаси. Те потенциират атеросклеротичните изменения на съдовете в тялото ни и по този начин се отключват много заболявания.

3. Над 3 кафета дневно

Прекомерната му употреба води до дехидратиране на кожата, до нарушаване на калциевия баланс и неблагоприятна сърдечносъдова функция.

4. Снакс, чипс, джанк фууд и сол

Пържените и фритюрните храни съдържат окислени мазнини, „носят“ ни неблагоприятно въздействие върху обменните процеси и върху сърдечносъдовата система.

5. Злоупотреба с алкохол

Не прекалявайте с алкохола, но и не бъдете заклет трезвеник. Доказано е, че умереното пиене е много по-добро за сърцето, отколкото ако въобще не близвате. Мащабни световни проучвания са доказали, че ако мъжете консумират 10 чаши вино или бира седмично, а жените - 5, при тях процентът на застигнатите от страшното и смъртоносно заболяване аневризма (б.р. - опасно разширение) на аортата е много по-малък в сравнение с тези, които не консумират алкохол.