Талиатели "Карбонара"

3.7

от общо 146 гласа

Време: 30 мин.
Ниво: лесно
Порции: 4

Класическият сос "Карбонара" в прекрасно съчетание с талиатели

Слагаме талиателите да врят в подходяща тенджера, така че целите да бъдат покрити с вода. Във водата слагаме 1 ч.л. сол и 2 с.л. зехтин.
Нарязваме на тънки ивици бекона, а лука - нарязваме на "жулиен".
Запържваме бекона и лука в останалия зехтин, докато беконът започне да се свива и да става леко хрупкав, а лукът - златист.
Прибавяме заквасената сметана и след като заври, задушаваме още няколко минути, докато сметаната започне да променя цвета си от бял на леко жълт.
След това добавяме жълтъците.
Готвим още 2-3 минути, за да може жълтъка да коагулира. След това добавяме листата босилек и черния пипер на вкус.
Сварените талиатели разбъркваме със соса и сервираме горещи.

Спагети с доматен сос Сваряваме спагетите във врящата посолена вода. Отцеждаме ги добре. Задушаваме лука и морковите в зехт...

Тортелини с гъбен сос Сваряваме тортелините според инструкциите на опаковката, до полуготовност и ги отцеждаме.Междувременн...

Още от : паста

1 Коментар