Пълнозърнест хляб с кимион
принтирай
приготви
добави в любими
Пълнозърнест хляб с кимион
Продукти
- 1 пак. мая за хляб , прясна
- 500 г брашно тип 500
- 500 г пълнозърнесто брашно
- 1 ч.л. сол
- 1 жълтък
- 1 с.л. масло , разтопено за намазване
- 12 г кимион
Начин на приготвяне
- Затопляме малък емайлиран съд, отнемаме го от огъня и наливаме 1 кафена чашка хладка вода. Слагаме маята за хляб и с чаена лъжичка я разбъркваме, докато получим рядка каша. В кръгла тава пресяваме двата вида брашно. Ако го пресеем и втори път ще бъде още по-добре, защото то се аерира. В средата правим „кладенче“ (вдлъбнатина). В него сипваме солта и разбитата на кашица мая, която обаче не сме оставили да шупне. Бъркаме отначало с лъжица, наливайки постепенно хладка вода (2 ½ чаени чаши хладка вода, може и повече), след което с набрашнени ръце започваме да месим. Държим до тавата чиния с пресято брашно и от време на време потапяме ръцете си в него. Тестото месим, като го прегъваме и го натискаме с кокалчетата на прегънатите си пръсти. Ако е необходимо, добавяме още брашно, за да стане гъсто тестото и да не лепне по ръцете ни. Месим тестото, докато стане твърдо и гладко.
- След това поставяме тестото в намазана с масло тава, покриваме го с кърпа и го оставяме на топло да втасва в продължение на 2-3 часа. При втасването тестото увеличава обема си. Ако невтасалото тесто стига до половината от височината на тавата, то втасалото тесто изпълва цялата тава.
- С масло намазваме и тавата, в която ще печем хляба.
- Поставяме тестото и отгоре го намазваме с разбития жълтък и го поръсваме с кимиона. С вилица през 4-5 см. набождаме хляба.
- Печем хляба на силна фурна десетина минути, после продължаваме на умерен огън.
- Когато хлябът се зачерви равномерно, тогава той е опечен. Изваждаме го, докато е топъл, напръскваме горната му кора с вода и го покриваме с чиста кърпа. Така го оставяме да престои докато изстине, а не го режем докато е топъл, защото тогава той образува дебела кора и става клисав.
Рецепта за пречистване на организма
Изплакваме овесените зърна. Изсипваме врялата вода ...
1 Коментар
Our Escorts Service INA will lead you near to the best INA Escort Service in the world. We also provide good Escorts in INA and the profiles of Call Girls in INA are well maintained. Contact our INA Call Girls Service and get privacy, comfort, and get luxury.