Продукти
-
3
г
сол
-
3
ванилии
-
1
лимон
-
захар за поръсване
-
200
г
захар
-
2
с.л.
олио
-
6
яйца (отделяме един жълтък за намазване)
-
200
г
масло
-
500
мл
прясно мляко
-
1
кубче прясна мая (или 7 г суха)
-
1
кг
брашно
-
100
г
сладко от сливи, или друго гъсто сладко по желание.
Начин на приготвяне
1. Размиваме маята с 1/2 ч.ч. затоплено мляко и малко брашно, една ч.л. захар и оставяме да втаса.
2. Замесваме тестото с пресятото брашно, добавяме маята, разбитите яйца със захарта и ванилията и разтопеното масло, солта, останалото мляко и настърганата кора на лимона.
3. Замесваме меко тесто на топка, поръсваме го с брашно и оставяме да втаса, докато удвои обема.
4. Разделяме тестото на 4-5 топки и ги разточваме на кръг, с дебелина на тестото около 2 см.
5. Разрязваме кръга на 8 триъгълника, всеки с основа около 3 см. Слагаме с лъжичка малко сладко в основата на триъгълника и навиваме.
6. Нареждаме кифличките в тава върху хартия за печене, с разстояние между тях. Оставаме ги да втасат още.
7. Намазваме ги с разбития жълтък и олиото. По желание можем да ги поръсим със захар, филирани или нарязани бадеми или други ядки.