Запечени палачинки

Продукти

  • за палачинките:
  • 1 с.л. кисело мляко
  • 250 мл. прясно мляко
  • 150 г брашно
  • 4 яйца
  • 1 пак. ванилия
  • 40 г масло
  • за плънката:
  • 200 г сирене
  • 100 г кашкавал
    + 200 г за запичане
  • 100 г шунка
  • 100 г кисели краставички
  • 150 г доматено пюре
    или лютеница, за запичане

Начин на приготвяне

  1. За палачинките: Разбиваме яйцата във висока купа, постепенно прибавяйки млякото и брашното, докато получим гъста каша. Прибавяме киселото мляко и ванилията.
  2. В нагрят, намазан с масло тиган сипваме от кашата - по около 1 черпак и изпържваме от двете страни до зачервяване на палачинките.
  3. Преди поднасянето може да намажем палачинките с мед, конфитюр, да ги навием на рула или да ги прегънем на триъгълници. Допълнително може да гарнираме със сметана или сладолед.
  4. За плънката: Нарязваме на ситно всички продукти за плънката и с тях пълним всяка палачинка.
  5. Навиваме палачинките на руло и ги подреждаме в тавичка. 
  6. Отгоре слагаме доматеното пюре или лютеницата и настъргания кашкавал.
  7. Печем на 180-200 градуса, до златисто (25-30 минути).