Захарни близалки
Начин на приготвяне
- В подходяща тенджера варим захарта с водата, докато се получи извънредно гъст сироп - капката да застава в студена вода.
- Готовия сироп изсипваме в намазана с мазнина широка тавичка и бъркаме (разтриваме) бързо с дървена лопатка или с "месим" ръце. Сиропът започва да побелява и става в гладко леко твърдичко тесто.
- Разделяме на топки, които оцветяваме с различен цвят сладкарска боя.
- Разстиламе тестото и го режем на лентички, които слепяме по две и навиваме на руло.
- Забождаме на дървена клечка.
- Поставяме в хладилник да стегнат (около 30 минути).