Начин на приготвяне
- Сваряваме талиатели в подсолена вода.
- За доматения сос обелваме доматите и ги нарязваме на малки кубчета. В зехтин запържваме скилидка чесън, добавяме доматите, сол, черен пипер и малко захар.
- В друг тиган, с малко зехтин, запичаме кедрови ядки, добавяме и задушаваме спанака, поръсваме със сол и черен пипер, както и с нарязан на ситно чесън. Прецеждаме от мазнината.
- В купа смесваме рикотата и спанака заедно с черен пипер и сол.
- Нарязваме телешкото на медальони. Овкусяваме със сол и черен пипер. Запържваме в зехтин.
- Сипваме талиателите към доматениая сос. Върху телешкото слагаме от сместа с рикота и поръсваме с настърган пармезан.
- Сервираме талиателите със соса и отгоре нареждаме парчетата телешко.
|
