Почистваме, измиваме и нарязваме спанака с много остър нож или го оставяме цял (по желание). Поставяме го в купа. Добавяме зехтина, оцета и сол на вкус. разбъркваме внимателно.
Измиваме и нарязваме доматите. Поставяме ги върху спанака.
Обелваме и нарязваме яйцата и ги прибавяме към останалите продукти.
Поръсваме с черен пипер и сервираме.
Съвет:
Вместо кокоши яйца може да ползваме яйца от пъдпъдък.