Шоколадови мъфини с лимонов крем

Продукти

  • 3 яйца
  • 125 г масло
    разтопено
  • 300 мл мляко
  • 150 г шоколад
    на парченца
  • 1 бакпулвер
  • 80 г какао
  • 150 г пудра захар
  • 250 г брашно
  • за крема:
  • 3 с.л. прясно мляко
  • 200 г масло
    , меко
  • 300 г пудра захар
    пресята
  • 1 лимон

Начин на приготвяне

  1. В купа смесваме сухите продукти.
  2. Разбиваме яйцата, добавяме маслото и накрая млякото.
  3. Към сухите продукти добавяме течните и с дървена бъркалка разбъркваме хубаво за да се смесят.
  4. Сместа изсипваме във формички за мъфини, и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна, около 20-25 минути.
  5. Междувременно приготвяме крема.
  6. Измиваме, почистваме от семките и пасираме лимона. Прецеждаме го през цедка. 
  7. Разбиваме маслото с миксер до побеляване. Добавяме лимоновото пюре и отново разбъркваме. Прибавяме пресятата пудра захар, лъжица по лъжица, като разбъркваме добре след всяка. Накрая добавяме и прясното мляко, и разбиваме отново. 
  8. Готовия крем пълним в пош и шприцоваме върху мъфините, след като са поизстинали около 10 минути. 
  9. По желание, украсяваме с натрошен шоколад. 

* За по-силен или различен цвят на крема, може да ползваме сладкарска боя.