Портокалов сладолед

Продукти

  • 1 пак. ванилия
  • 50 мл. прясно мляко
  • 5 с.л. захар
  • 250 мл. сметана
  • 3 жълтъка
  • 1 портокал
    - сок и кора

Начин на приготвяне

  1. В купа смесваме жълтъците със захарта и сока от портокала, и разбиваме добре. 
  2. В тенджера, на водна баня поставяме млякото и половината от сметаната. Като се загрее добре, добавяме жълтъчната смес при непрекъснато бъркане. 
  3. След като се сгъсти, отстраняваме от котлона и оставяме да изстине. 
  4. Добавяме останалата част от сметаната, ванилията и кората от портокала, нарязана на много ситно (настъргана на ренде или смляна в блендер). Разбъркваме добре. 
  5. Поставяме в кутия във фризер като разбъркваме от време на време или поставяме в машина за сладолед, за около 40-50 минути.