Крем супа от тиква с нар

Продукти

  • 1 ч.л. сол
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 нар
    почистен
  • 3 листа салвия
  • 0,5 ч.л. джинджифил
    пресен, настърган
  • 1 глава лук
  • 200 мл. прясно мляко
  • 50 мл. сметана
  • 400 мл. вода
  • 1 кг. тиква
    обелена, изчистена и нарязана на парчета
  • 1 ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне

  1. Слагаме парчетата тиква във водата и варим до омекване.
  2. В тиган загряваме зехтина и в него задушаваме до омекване, нарязания на ситно лук. 
  3. След това пасираме лука, чесъна, тиквата, настъргания джинджифил и салвията.
  4. Връщаме сместа на котлона като добавяме млякото, сметаната, солта и черния пипер. 
  5. Оставяме да заври и сваляме от котлона.
  6. Сервираме топла, но не гореща, като непосредствено преди сервирането поръсваме нара.
  7. По желание, добавяме няколко листа рукола и малко крутони или сухарчета.