Кифлички със сладко от праскови

Продукти

  • 20 г масло
  • 1 ч.л. сол
  • 1 с.л. суха мая
  • 300 г брашно
  • 2 с.л. захар
  • 200 мл. прясно мляко
  • 120 г сладко
    от праскови
  • 1 яйце
  • 1 с.л. прясно мляко
  • 1 ч.л. олио

Начин на приготвяне

  1. Разтваряме маята в половината топло мляко заедно с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. 
  2. Разбъркваме добре и оставяме на топло за 10 минути. Пресяваме брашното със солта. Добавяме останалите части захар и мляко, и шупналата мая. 
  3. Омесваме тесто, като накрая прибавяме маслото. Месим още 10-15 минути до еластично и не-лепнещо тесто. Оформяме го на топка и го поставяме в намаслена купа, която се покрива с кърпа. Оставяме тестото на топло да втаса, за около 40 минути. 
  4. Готовото тесто разделяме на 16 еднакви по размер топки, всяка от които разточваме на малък овален лист с дебелина около 0,5 см. В единия край слагаме по малко от сладкото, а в срещуположният правим 3 вертикални на пълнежа разрези. Навиваме кифлички. Редим ги на разстояние една от друга в намаслена тава, с „шева“ отдолу и нареза отгоре. Покриваме ги и оставяме да втасат за около 15 минути. След това ги намазваме с разбитото с мляко и олио яйце. 
  5. Печем в предварително загрята на 220 градуса фурна, за около 10-15 минути, до златист цвят.