Капрезе с мини Кумато в авокадо

Продукти

  • пресен босилек
  • лимонов сок
  • зехтин
  • прясно смлян черен пипер
  • сол
  • 150 мл балсамов оцет
  • 50 г мед
  • 120 г мини моцарели
  • 2 броя авокадо
  • 200 г мини домати кумато

Време: 10
Ниво: лесно

Large salata domati kumato s avokado

Начин на приготвяне

1. Започваме предястието с подготовка на редукция от балсамов оцет и мед. Поставете ги в малък метален съд и ги загрейте докато кипнат. Постепенно намалявайте температурата и оставете сместа на котлона за 5 минути или докато се сгъсти леко. Оставете да изстине.

2. Изцедете моцарелата от саламурата и разрежете всяка на 2 части. Измийте мини доматите и ги нарежете на четвъртини. Смесете доматите и сиренето в купа. Добавете свеж лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер на вкус. Накълцайте босилека.

3. Разрежете авокадото на 2 по дължина и махнете костилката. За да предотвратите потъмняването  на авокадото, покрийте повърхността му с малко пресен лимонов сок. Ако сервирате веднага, тази стъпка не е необходима.

4. Напълнете всяка от половините авокадо със сместа от домати и моцарела. Поръсете с накълцания босилек. Полейте ги с балсамовата редукция и сервирайте веднага.