Продукти
-
50
мл.
зехтин
-
10
г
заквасена сметана
-
300
мл.
бульон
-
20
г
лук
-
1
лимон
сока и кората
-
100
г
авокадо
-
50
г
ориз
-
240
г
халибут
филе
Начин на приготвяне
- В нагорещен тиган слагаме малко зехтин и запържваме рибата, която предварително сме овкусили със сол.
- В отделно тиганче запържваме лука, гасим го с част от лимоновия сок и кората от лимона, и прибавяме ориза. Към него добавяме бульона, докато ориза стане готов.
- Пасираме авокадото. Към него добавяме сол, зехтин и останалият лимонов сок, докато стане на мус.
- Добавяме заквасената сметана.
- Оформяме ястието в чинията и сервираме.
* Филе от халибут с лимоново ризото и мус от авокадо може да опитате в ресторант „Crystal Palace“.