Начин на приготвяне
- Месото се измива, подсушава се с кухненска хартия и се подправя със сол и пипер.
- Връзва се с канап, като под канапа се промушват клончета розмарин.
- Агнешкото се запържва, колкото да се запечата месото, за да остане сочно.
- Слага се в тава и се залива с 400 мл гореща вода, след което се покрива с фолио.
- Пече се на 160 градуса 2 часа и 30 минути.
- След това се отстранява фолиото и се пече още 20 минути на 200 градуса, и се оставя да отлежи около 30 минути.
|