Close search

Телешки стек на тиган с рукола и песто

5.0
от общо 126 глас
Време: 20
Ниво: лесно
Порции: 4
Сервирай с 4 7bd7e5bf57f4f4556e3ae34edc2c5fc306282f743d7d3bd490f1d01c61798b3f Бяло вино

Телешки стек на тиган с рукола и песто photo-credit Ароматен телешки стек

Начин на приготвяне

1. Запичаме кедровите ядки на тиган. Оставяме ги настрана. Нарязваме двата стека на половина и ги начукваме с точилка през хартия за печене. Отстраняваме мазнината и я нарязваме на малки парченца, които стопяваме на тигана. Посоляваме и овкусяваме телешките стекове със сол и черен пипер.

2. Отстраняваме мазнината от тигана и оставяме съвсем малко. Запичаме телешките стекове по минута до две от всяка страна. Оставяме ги настрани да се отпуснат в една чиния.

3. Намазваме дъното на голяма чиния за сервиране с две супени лъжици песто. Нарязваме стековете на ленти и подреждаме върху пестото. Отгоре нареждаме руколата и запечените кедрови ядки. Приготвяме дресинг от мазнината от месото, сока на стековете, който е останал в чинията. Добавяме малко оцет в дресинга и овкусяваме ястието.

4. Отгоре украсяваме с тънки люспи пармезан, които правим с белачка.

0 Коментара

  1. Няма коментари.
    Бъди първия коментирал! Вход Регистрация Влез с Facebook
Kulinaria.bg използва бисквитки и подобни технологии. Научете повече в нашата Политика относно бисквитките. Вижте подробности. OK