Сафрид темпура

Продукти

  • 1 кг сафрид
  • 500 г брашно
  • 200 г нишесте
  • 25 г бакпулвер
  • 20 г джинджър
    пресен, настърган
  • 10 г захар
  • 5 г сол
  • 5 г бял пипер
  • вода

Начин на приготвяне

  1. В купа смесваме брашното, нишестето, бакпулвера, захарта, солта, белия пипер и настъргания джинджър.
  2. Към тях прибавяме студена вода, до получаването на гъста хомогенна смес.
  3. Изчистваме сафрида и го потапяме в панировката.
  4. Пържим в маслена баня за около 2-3 минути.
  5. По желание, гарнираме с естрагон.