Пикантни кюфтета със сос от кориандър

Продукти

  • 450 г кайма
    свинска
  • 2 ч.л. къри паста
    люта
  • 3 с. л. галета
  • 1 глава лук
  • 2 с.л. сок от лайм
  • 2 с.л. кориандър
    листа
  • 1 червена чушка
  • 2 с.л. кафява захар
  • зехтин
  • морска сол
  • черен пипер
  • кисело мляко
  • за соса:
  • 250 г кориандър
    листа
  • 4 зелени чили чушки
  • 2 с. л. корен от джинджифил
    настърган
  • 4 скилидки чесън
  • 2 ч. л. пудра захар
  • 3 с. л. листа мента
  • кимион
  • лимонов сок

Начин на приготвяне

  1. Изцеждаме сок от лайм. Нарязваме лук и смесваме с каймата. 
  2. Нарязваме и добавяме кориандър и люта чушка, сипваме сок от лайм, къри паста, галета, кафява захар, сол и черен пипер. Размесваме добре. 
  3. Със сместа оформяме кюфтета и ги запържваме в зехтин. 
  4. За соса: Изтискваме сок от лимони. 
  5. В блендер слагаме скилидки чесън, люта чушка, мента, кимион, пудра захар, сок от лимон. Пасираме всичко. 
  6. Сервиарме кюфтетата с кисело мляко и сос от кориандър отстрани.