Мъфини с моркови и маслен крем

Продукти

  • 150 г масло
    , разтопено
  • 250 г брашно
  • 2 моркова
    , настъргани
  • 1 с.л. бакпулвер
  • 2 г сол
  • 2 пак. ванилия
  • 150 г захар
  • 150 мл прясно мляко
  • 1 яйце
  • за глазурата:
  • 125 г крем сирене
    "Филаделфия"
  • 125 г масло
  • 140 г пудра захар
    , пресята

Начин на приготвяне

  1. В дълбока купа смесваме сухите съставки - брашното, бакпулвера, солта, захарта и ванилията. 
  2. В друга дълбока купа смесваме течните съставки - разбиваме яйцето, към него прибавяме маслото и млякото. Добавяме настърганите моркови. 
  3. Изсипваме внимателно сухата смес в течната, като разбъркваме възможно най-малко пъти, не разбиваме с миксер. 
  4. Готовата смес насипваме с лъжица, в предварително намаслени форми за мъфини.
  5. Печем ги в загрята до 200 градуса фурна, около 15-20 минути. 
  6. Междувременно приготвяме крема.
  7. Разбиваме внимателно маслото със захарта, прибавяме филаделфията. Разбиваме леко, до получаването на хомогенна смес. 
  8. Готовия крем пълним в пош и шприцоваме върху мъфините, след като са поизстинали около 10 минути.