Мъфини с боровинки и лимон

Продукти

  • 350 г брашно
  • 150 г захар
  • 10 г бакпулвер
  • 0,5 ч.л. сол
  • 3 яйца
  • 250 г прясно мляко
  • 80 г олио
  • 1 лимон
    , сока и кората
  • 250 г боровинки

Начин на приготвяне

  1. Смесваме сухите съставки в голяма купа и разбъркваме добре. Правим кладенче в средата и оставяме настрани. 
  2. В друга купа разбиваме яйцата с олиото и прясното мляко. Изсипваме при сухите съставки, разбъркваме 3-4 пъти и прибавяме боровинките, лимоновия сок и настърганата кора. Разбъркваме отново няколко пъти и пълним във формички за мъфини. 
  3. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна около, 20-25 минути.