Крем супа от авокадо с босилек

Продукти

  • черен пипер
    на вкус
  • сол
    на вкус
  • 2 листа босилек
  • 1 с.л. зехтин
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 2 ч.ч. вода
  • 0,5 кофичка кисело мляко
    пълномаслено
  • 1 авокадо
    добре узряло

Начин на приготвяне

  1. Измиваме и разполовяваме авокадото, изваждаме семката и с помощта на малка лъжичка изгребваме месестата част. 
  2. Слагаме я в пасатора заедно с лимоновия сок (за да не потъмнее авокадото), босилека и киселото мляко, солта, черния пипер и водата.
  3.  Пасираме я до гладко пюре и я загряваме на котлона докато заври, като разбъркваме непрекъснато. Отстраняваме от котлона.
  4. Преди сервираме охлаждаме супата и я разпределяме в чинии.